今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.5938人民币（1 EUR = 7.5938 CNY），那么1080欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1080 人民币 * 7.5938 欧元 / 1 人民币 = 8201.304 欧元
所以，根据汇率可以算出1080欧元可兑换8201.3人民币，即1080欧元等于8201.3人民币（1080 EUR = 8201.3 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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