今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.588人民币（1 EUR = 7.588 CNY），那么5123欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
5123 人民币 * 7.588 欧元 / 1 人民币 = 38873.324 欧元
所以，根据汇率可以算出5123欧元可兑换38873.32人民币，即5123欧元等于38873.32人民币（5123 EUR = 38873.32 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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