今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.6197人民币（1 EUR = 7.6197 CNY），那么42000欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
42000 人民币 * 7.6197 欧元 / 1 人民币 = 320027.4 欧元
所以，根据汇率可以算出42000欧元可兑换320027.4人民币，即42000欧元等于320027.4人民币（42000 EUR = 320027.4 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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