今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.6632人民币（1 EUR = 7.6632 CNY），那么1126欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1126 人民币 * 7.6632 欧元 / 1 人民币 = 8628.7632 欧元
所以，根据汇率可以算出1126欧元可兑换8628.76人民币，即1126欧元等于8628.76人民币（1126 EUR = 8628.76 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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