今日越南盾兑换港币汇率为：1越南盾等于0.000307港币（1 VND = 0.000307 HKD），那么6687越南盾可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
6687 港币 * 0.000307 越南盾 / 1 港币 = 2.052909 越南盾
所以，根据汇率可以算出6687越南盾可兑换2.05291港币，即6687越南盾等于2.05291港币（6687 VND = 2.05291 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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