今日美元兑换新台币汇率为：1美元等于29.371新台币（1 USD = 29.371 TWD），那么8738美元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8738 新台币 * 29.371 美元 / 1 新台币 = 256643.8 美元
所以，根据汇率可以算出8738美元可兑换256643.8新台币，即8738美元等于256643.8新台币（8738 USD = 256643.8 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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