今日美元兑换欧元汇率为：1美元等于0.9027欧元（1 USD = 0.9027 EUR），那么868.9美元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
868.9 欧元 * 0.9027 美元 / 1 欧元 = 784.35603 美元
所以，根据汇率可以算出868.9美元可兑换784.356欧元，即868.9美元等于784.356欧元（868.9 USD = 784.356 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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