今日美元兑换人民币汇率为：1美元等于7.0176人民币（1 USD = 7.0176 CNY），那么8521美元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8521 人民币 * 7.0176 美元 / 1 人民币 = 59796.97 美元
所以，根据汇率可以算出8521美元可兑换59796.97人民币，即8521美元等于59796.97人民币（8521 USD = 59796.97 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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