今日美元兑换人民币汇率为：1美元等于7.2678人民币（1 USD = 7.2678 CNY），那么371.2美元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
371.2 人民币 * 7.2678 美元 / 1 人民币 = 2697.8074 美元
所以，根据汇率可以算出371.2美元可兑换2697.81人民币，即371.2美元等于2697.81人民币（371.2 USD = 2697.81 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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