今日美元兑换人民币汇率为：1美元等于7.1人民币（1 USD = 7.1 CNY），那么21700美元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
21700 人民币 * 7.1 美元 / 1 人民币 = 154070 美元
所以，根据汇率可以算出21700美元可兑换154070人民币，即21700美元等于154070人民币（21700 USD = 154070 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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