今日美元兑换人民币汇率为：1美元等于7.268人民币（1 USD = 7.268 CNY），那么187.1美元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
187.1 人民币 * 7.268 美元 / 1 人民币 = 1359.8428 美元
所以，根据汇率可以算出187.1美元可兑换1359.84人民币，即187.1美元等于1359.84人民币（187.1 USD = 1359.84 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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