今日新台币兑换美元汇率为：1新台币等于0.030853美元（1 TWD = 0.030853 USD），那么638.7新台币可以兑换成多少美元呢？我们可以用以下公式进行计算：
638.7 美元 * 0.030853 新台币 / 1 美元 = 19.705811 新台币
所以，根据汇率可以算出638.7新台币可兑换19.7058美元，即638.7新台币等于19.7058美元（638.7 TWD = 19.7058 USD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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