今日新台币兑换美元汇率为：1新台币等于0.030856美元（1 TWD = 0.030856 USD），那么379.3新台币可以兑换成多少美元呢？我们可以用以下公式进行计算：
379.3 美元 * 0.030856 新台币 / 1 美元 = 11.703681 新台币
所以，根据汇率可以算出379.3新台币可兑换11.7037美元，即379.3新台币等于11.7037美元（379.3 TWD = 11.7037 USD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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