今日新台币兑换日元汇率为：1新台币等于5.01687日元（1 TWD = 5.01687 JPY），那么6879新台币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
6879 日元 * 5.01687 新台币 / 1 日元 = 34511.014 新台币
所以，根据汇率可以算出6879新台币可兑换34511.01日元，即6879新台币等于34511.01日元（6879 TWD = 34511.01 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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