今日新台币兑换加币汇率为：1新台币等于0.04289加币（1 TWD = 0.04289 CAD），那么637.8新台币可以兑换成多少加币呢？我们可以用以下公式进行计算：
637.8 加币 * 0.04289 新台币 / 1 加币 = 27.355242 新台币
所以，根据汇率可以算出637.8新台币可兑换27.3552加币，即637.8新台币等于27.3552加币（637.8 TWD = 27.3552 CAD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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