今日新台币兑换加币汇率为：1新台币等于0.04315加币（1 TWD = 0.04315 CAD），那么2961新台币可以兑换成多少加币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2961 加币 * 0.04315 新台币 / 1 加币 = 127.76715 新台币
所以，根据汇率可以算出2961新台币可兑换127.767加币，即2961新台币等于127.767加币（2961 TWD = 127.767 CAD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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