今日日元兑换人民币汇率为：1日元等于0.04702人民币（1 JPY = 0.04702 CNY），那么681.8日元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
681.8 人民币 * 0.04702 日元 / 1 人民币 = 32.058236 日元
所以，根据汇率可以算出681.8日元可兑换32.0582人民币，即681.8日元等于32.0582人民币（681.8 JPY = 32.0582 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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