今日港币兑换美元汇率为：1港币等于0.12739美元（1 HKD = 0.12739 USD），那么4891港币可以兑换成多少美元呢？我们可以用以下公式进行计算：
4891 美元 * 0.12739 港币 / 1 美元 = 623.06449 港币
所以，根据汇率可以算出4891港币可兑换623.064美元，即4891港币等于623.064美元（4891 HKD = 623.064 USD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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