今日港币兑换新台币汇率为：1港币等于3.74158新台币（1 HKD = 3.74158 TWD），那么2031港币可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2031 新台币 * 3.74158 港币 / 1 新台币 = 7599.1409 港币
所以，根据汇率可以算出2031港币可兑换7599.14新台币，即2031港币等于7599.14新台币（2031 HKD = 7599.14 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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