今日英镑兑换港币汇率为：1英镑等于10.6146港币（1 GBP = 10.6146 HKD），那么31600英镑可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
31600 港币 * 10.6146 英镑 / 1 港币 = 335422.47 英镑
所以，根据汇率可以算出31600英镑可兑换335422.47港币，即31600英镑等于335422.47港币（31600 GBP = 335422.47 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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