今日英镑兑换欧元汇率为：1英镑等于1.14982欧元（1 GBP = 1.14982 EUR），那么2688英镑可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2688 欧元 * 1.14982 英镑 / 1 欧元 = 3090.7215 英镑
所以，根据汇率可以算出2688英镑可兑换3090.72欧元，即2688英镑等于3090.72欧元（2688 GBP = 3090.72 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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