今日欧元兑换美元汇率为：1欧元等于1.08271美元（1 EUR = 1.08271 USD），那么687欧元可以兑换成多少美元呢？我们可以用以下公式进行计算：
687 美元 * 1.08271 欧元 / 1 美元 = 743.82177 欧元
所以，根据汇率可以算出687欧元可兑换743.822美元，即687欧元等于743.822美元（687 EUR = 743.822 USD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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