今日欧元兑换澳门币汇率为：1欧元等于8.5745澳门币（1 EUR = 8.5745 MOP），那么641.5欧元可以兑换成多少澳门币呢？我们可以用以下公式进行计算：
641.5 澳门币 * 8.5745 欧元 / 1 澳门币 = 5500.5418 欧元
所以，根据汇率可以算出641.5欧元可兑换5500.54澳门币，即641.5欧元等于5500.54澳门币（641.5 EUR = 5500.54 MOP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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