今日欧元兑换澳门币汇率为：1欧元等于8.9437澳门币（1 EUR = 8.9437 MOP），那么579.1欧元可以兑换成多少澳门币呢？我们可以用以下公式进行计算：
579.1 澳门币 * 8.9437 欧元 / 1 澳门币 = 5179.2967 欧元
所以，根据汇率可以算出579.1欧元可兑换5179.3澳门币，即579.1欧元等于5179.3澳门币（579.1 EUR = 5179.3 MOP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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