今日欧元兑换日元汇率为：1欧元等于182.78日元（1 EUR = 182.78 JPY），那么1961欧元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
1961 日元 * 182.78 欧元 / 1 日元 = 358431.58 欧元
所以，根据汇率可以算出1961欧元可兑换358431.58日元，即1961欧元等于358431.58日元（1961 EUR = 358431.58 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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