今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于8.68814港币（1 EUR = 8.68814 HKD），那么916.1欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
916.1 港币 * 8.68814 欧元 / 1 港币 = 7959.2051 欧元
所以，根据汇率可以算出916.1欧元可兑换7959.21港币，即916.1欧元等于7959.21港币（916.1 EUR = 7959.21 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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