今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于8.2802港币（1 EUR = 8.2802 HKD），那么8643欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8643 港币 * 8.2802 欧元 / 1 港币 = 71565.769 欧元
所以，根据汇率可以算出8643欧元可兑换71565.77港币，即8643欧元等于71565.77港币（8643 EUR = 71565.77 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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