今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于8.6559港币（1 EUR = 8.6559 HKD），那么8512欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8512 港币 * 8.6559 欧元 / 1 港币 = 73679.021 欧元
所以，根据汇率可以算出8512欧元可兑换73679.02港币，即8512欧元等于73679.02港币（8512 EUR = 73679.02 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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