今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于8.33722港币（1 EUR = 8.33722 HKD），那么6680欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
6680 港币 * 8.33722 欧元 / 1 港币 = 55692.63 欧元
所以，根据汇率可以算出6680欧元可兑换55692.63港币，即6680欧元等于55692.63港币（6680 EUR = 55692.63 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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