今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于8.6958港币（1 EUR = 8.6958 HKD），那么6191欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
6191 港币 * 8.6958 欧元 / 1 港币 = 53835.698 欧元
所以，根据汇率可以算出6191欧元可兑换53835.7港币，即6191欧元等于53835.7港币（6191 EUR = 53835.7 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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