今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于8.6958港币（1 EUR = 8.6958 HKD），那么497.5欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
497.5 港币 * 8.6958 欧元 / 1 港币 = 4326.1605 欧元
所以，根据汇率可以算出497.5欧元可兑换4326.16港币，即497.5欧元等于4326.16港币（497.5 EUR = 4326.16 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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