今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于8.6958港币（1 EUR = 8.6958 HKD），那么491.4欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
491.4 港币 * 8.6958 欧元 / 1 港币 = 4273.1161 欧元
所以，根据汇率可以算出491.4欧元可兑换4273.12港币，即491.4欧元等于4273.12港币（491.4 EUR = 4273.12 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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