今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于8.3361港币（1 EUR = 8.3361 HKD），那么425欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
425 港币 * 8.3361 欧元 / 1 港币 = 3542.8425 欧元
所以，根据汇率可以算出425欧元可兑换3542.84港币，即425欧元等于3542.84港币（425 EUR = 3542.84 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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