今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于8.6964港币（1 EUR = 8.6964 HKD），那么421.1欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
421.1 港币 * 8.6964 欧元 / 1 港币 = 3662.054 欧元
所以，根据汇率可以算出421.1欧元可兑换3662.05港币，即421.1欧元等于3662.05港币（421.1 EUR = 3662.05 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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