今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于8.18846港币（1 EUR = 8.18846 HKD），那么323.5欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
323.5 港币 * 8.18846 欧元 / 1 港币 = 2648.9668 欧元
所以，根据汇率可以算出323.5欧元可兑换2648.97港币，即323.5欧元等于2648.97港币（323.5 EUR = 2648.97 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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