今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于8.27196港币（1 EUR = 8.27196 HKD），那么2931欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2931 港币 * 8.27196 欧元 / 1 港币 = 24245.115 欧元
所以，根据汇率可以算出2931欧元可兑换24245.11港币，即2931欧元等于24245.11港币（2931 EUR = 24245.11 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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