今日欧元兑换港币汇率为：1欧元等于8.699港币（1 EUR = 8.699 HKD），那么103.1欧元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
103.1 港币 * 8.699 欧元 / 1 港币 = 896.8669 欧元
所以，根据汇率可以算出103.1欧元可兑换896.867港币，即103.1欧元等于896.867港币（103.1 EUR = 896.867 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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