今日欧元兑换英镑汇率为：1欧元等于0.83281英镑（1 EUR = 0.83281 GBP），那么688.6欧元可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
688.6 英镑 * 0.83281 欧元 / 1 英镑 = 573.47297 欧元
所以，根据汇率可以算出688.6欧元可兑换573.473英镑，即688.6欧元等于573.473英镑（688.6 EUR = 573.473 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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