今日欧元兑换英镑汇率为：1欧元等于0.83807英镑（1 EUR = 0.83807 GBP），那么31欧元可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
31 英镑 * 0.83807 欧元 / 1 英镑 = 25.98017 欧元
所以，根据汇率可以算出31欧元可兑换25.9802英镑，即31欧元等于25.9802英镑（31 EUR = 25.9802 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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