今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于8.4161人民币（1 EUR = 8.4161 CNY），那么8788欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8788 人民币 * 8.4161 欧元 / 1 人民币 = 73960.687 欧元
所以，根据汇率可以算出8788欧元可兑换73960.69人民币，即8788欧元等于73960.69人民币（8788 EUR = 73960.69 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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