今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.8629人民币（1 EUR = 7.8629 CNY），那么8564欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8564 人民币 * 7.8629 欧元 / 1 人民币 = 67337.876 欧元
所以，根据汇率可以算出8564欧元可兑换67337.88人民币，即8564欧元等于67337.88人民币（8564 EUR = 67337.88 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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