今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.8693人民币（1 EUR = 7.8693 CNY），那么7063欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
7063 人民币 * 7.8693 欧元 / 1 人民币 = 55580.866 欧元
所以，根据汇率可以算出7063欧元可兑换55580.87人民币，即7063欧元等于55580.87人民币（7063 EUR = 55580.87 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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