今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.8665人民币（1 EUR = 7.8665 CNY），那么6788欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
6788 人民币 * 7.8665 欧元 / 1 人民币 = 53397.802 欧元
所以，根据汇率可以算出6788欧元可兑换53397.8人民币，即6788欧元等于53397.8人民币（6788 EUR = 53397.8 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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