今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.863人民币（1 EUR = 7.863 CNY），那么638.4欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
638.4 人民币 * 7.863 欧元 / 1 人民币 = 5019.7392 欧元
所以，根据汇率可以算出638.4欧元可兑换5019.74人民币，即638.4欧元等于5019.74人民币（638.4 EUR = 5019.74 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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