今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.8148人民币（1 EUR = 7.8148 CNY），那么521欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
521 人民币 * 7.8148 欧元 / 1 人民币 = 4071.5108 欧元
所以，根据汇率可以算出521欧元可兑换4071.51人民币，即521欧元等于4071.51人民币（521 EUR = 4071.51 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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