今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于8.2467人民币（1 EUR = 8.2467 CNY），那么5111欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
5111 人民币 * 8.2467 欧元 / 1 人民币 = 42148.884 欧元
所以，根据汇率可以算出5111欧元可兑换42148.88人民币，即5111欧元等于42148.88人民币（5111 EUR = 42148.88 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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