今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.7804人民币（1 EUR = 7.7804 CNY），那么42.3欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
42.3 人民币 * 7.7804 欧元 / 1 人民币 = 329.11092 欧元
所以，根据汇率可以算出42.3欧元可兑换329.111人民币，即42.3欧元等于329.111人民币（42.3 EUR = 329.111 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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