今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.8667人民币（1 EUR = 7.8667 CNY），那么250.6欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
250.6 人民币 * 7.8667 欧元 / 1 人民币 = 1971.395 欧元
所以，根据汇率可以算出250.6欧元可兑换1971.4人民币，即250.6欧元等于1971.4人民币（250.6 EUR = 1971.4 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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