今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.8631人民币（1 EUR = 7.8631 CNY），那么2124欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2124 人民币 * 7.8631 欧元 / 1 人民币 = 16701.224 欧元
所以，根据汇率可以算出2124欧元可兑换16701.22人民币，即2124欧元等于16701.22人民币（2124 EUR = 16701.22 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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