今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.8689人民币（1 EUR = 7.8689 CNY），那么1266欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1266 人民币 * 7.8689 欧元 / 1 人民币 = 9962.0274 欧元
所以，根据汇率可以算出1266欧元可兑换9962.03人民币，即1266欧元等于9962.03人民币（1266 EUR = 9962.03 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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